Noin tuhannes versio juustokakusta

Lähdin aamulla kauppaan tarkoituksenani ostaa Runebergin torttuaineksia. Kaupassa oli(Valintatalo) kärryissä kaikenlaisia poistoeriä 50 %:n alennuksella. Kärrystä löysin mm. Domino keksejä. Muistin heti hyvän käyttökohteen niille ja hylkäsin Runebergit samantien.

1,5 pötkylää dominoita

0,5 - 1 dl appelsiinimehua

1 prk rahkaa eli 250 g

200 g tuorejuustoa

1 prk vispicremeä

raastettu sitruunan kuori

puoli purkillista appelsiinmarmeladia

2 tll vaniljasokeria

0,5 dl sokeria (maun mukaan)

Murskaa kaulimella dominot, kippaa kulhoon ja lisää appelsiinimehua sen verran, että tulee sopiva mössö (yleensä ohjeissa on sulatettua rasvaa tässä kohdassa, mutta näinkin voi vähän laihentaa rasvakuormaa). Vuoraa irtopohjavuoan reunaosa kelmulla. Aseta vuoka suoraan tarjoiluvadille ja töpöttele dominomössö pohjaksi. Pese sitruuna ja raasta kuoret. Vatkaa vispikerma hyväksi vaahdoksi. Sekoita sähkövatkaimella rahka, tuorejuusto, sitruunankuoriraaste, appelsiinimarmeladi, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää vispattu kerma varoivaisesti sekaan. Nostele dominopohjan päälle. Peitä ja laita kylmään. Nauti parin tunnin kulutta. Minun piti koristella kakku dominorouheella, mutta unohdin. Tässä kakussa ei ole liivatetta. joten se ei pysy kasassa kauaa, mutta en usko, että tämän kakun tarvitseekaan. Se tulee aika nopeasti syödyksi.