Minun peltileipäni

Sain kolmosen kokilta herätteen peltileivän leipomiseen. Tässä minun leipäni:

1/2 l vettä

1 pss kuivahiivaa

1 dl maitojauhetta

2 dl spelttihiutaleita

1 dl ruisrouhetta

1-2 tl suolaa

1 rkl siirappia

0,5 dl rypsiöljyä

hiivaleipäjauhoja tarpeellinen määrä

sesaminsiemeniä

Kuumenna vesi 42 asteiseksi, lisää kuivahiiva sekoitettuna maitojauheeseen, spelttihiutaleisiin, ruisrouheeseen ja suolaan. Sekoita siirappi ja öljy sekaan. Vatkaa puuhaarukalla hiivaleipäjauhoja kunnes taikina on sopivan paksua, mutta sopivan löysää pellille kaadettavaksi. Anna kohota liinan alla hyvin. Kaada pellille ja levittele nuolijalla tasaiseksi. Kohota sen aikaa, kun uuni lämpiää. Tee taikinapyörällä tai veitsellä ruudukko. Voitele munalla tai vedellä ja sirottele siemeniä päälle. Paista 200-225 asteessa n. puoli tuntia.