Makaronisalaatti

Kalkkunapaistin lisäkkeeksi tein salaatin niistä aineista mitä sattui taas löytymään.

Tarjoiluastia on oma tekeleeni muinoisella keramiikkakurssilla ja keittiön pöytäliinaan löysin vähän aikaa sitten yhdellä eurolla kirpparilta kankaan.

3 keitettyä perunaa

3 dl keitettyä makaronia

1 iso omena (jonagold)
1 - 2 herkkukurkkua
vihreitä pakastepapuja n. 100 g
ruohosipulia (minulla on pakasteessa, ei kannata ostaa, parempi purjoa tai sipulia)
herneenversoja
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
1 rkl sinappia
suolaa, rouh. mustapippuria

Keitä, pilko, sulata tai mitä nyt tarve vaatii. Hölskytä kastikeainekset jossain purkissa tasaiseksi ja kaada salaatin päälle. Koristele jollakin. Punainen väri ei olisi pahitteeksi. Itselläni ei ollut mitään, joten herneenversot olivat koristeena.