Vaniljainen vadelmapiirakka

Huono olen itseäni kehumaan, mutta en tästä kävisi haukkumaankaan.

Pohja:

125 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 muna

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl ohrakasta

1 tl leivinjauhetta

1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (Flora Vanilla)

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna hyvin vatkaten ja lisää kuivat aineet toisiinsa sekoitettuna, lisää lopuksi vaniljakastike. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle.

Täyte:

1 tuorejuusto, naturell

loppu Vanilla-kastike

1 tl vaniljasokeria, 1 rkl sokeria

1 muna

Sekoita aineet keskenään ja kaada taikinan päälle vuokaan.

Laita 0,5 l vadelmia tai muita marjoja päälle ja paista 200 asteessa n. puoli tuntia. Parasta jäähtyneenä.