Kermaviilikastike lohelle

1 prk kermaviiliä

tilliä 2 tl

loraus sitruunanmehua

ripaus rouh. mustapippuria

hyppysellinen sokeria

ripaus yrttisuolaa

1 - 2 rkl sinappikurkkusalaattia

Sekoita aineet tasaiseksi ja tarjoa lohen kanssa.

Paistettua lohta ja rosmariiniperunoita, porkkanaa, palsternakkaa

Pakastininventaariossa löytyi lohifilepala (50% alennuksella ostettu), jonka paistoin pannulla ihan tavallisesti. Lisäkkeeksi valmistin lohkoperunoita, porkkanoita ja palsternakkaa uunissa.

0,5 dl öljyä
suolaa
paprikaa
rosmariinin "piikkejä"

Pese ja lohko perunat, porkkanat ja palsternakka. Kaada öljy kulhoon, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Rosmariinia uskalluksen mukaan. Pyörittele kasvikset mausteöljyssä hyvin ja laita vuokaan. Paista 200 asteessa tunnin tai vähän yli.

Torstain salaatti

Lohen kunniaksi päätin salaatinkin asetella vähän normaalia hienommin. Jäävuorisalaattia alla, tomaatit ja kurkut reunuksena, kartanopikkelsi keskustassa ja herneenversoviljelmästä vihreätä päälle.

Speltistä

Marke kyseli speltistä kommentissaan, josta kiitos. Speltti on alkuvehnää ja siinä on paljon ravintoaineita ja kuitua. Jauho näyttää aika samanlaiselta kuin graham, mutta se on maukasta, ei sellaista grahamin makean ja väkevän sekoitusta. Spelttihiutaleista tulee superhyvää puuroa varsinkin maitoon keitettynä tai uunissa haudutettuna. Ainoa ongelma on siis hinta. Hiutaleista kyllä raskin puuron laittaa, mutta nuo jauhot tuntuivat ihan ylellisyystuotteilta. Googleta, niin löydät lisää tietoa.

Hallitus hallitsee, kansan parissa ällistys vallitsee

Hallituksen herroihin on iskenyt sokeus. Pääministeriin lumisokeus Rukan hangilla ja valtiovarainministeriä on vaivannut vauhtisokeus jo kauan. Mitä he luulivat eläkeajatuksillaan saavuttavansa? En tiedä, mutta ehkä alamaisia ei kannattaisi nyt ruveta hermostuttamaan. Muutenkin hallitus tuntuu touhuavan erikoisia asioita tällä hetkellä. Lex-Nokia, tupakkalaki, viinanhinnan korotus ja nyt tämä eläkejuttu. Mehän olemme matkalla täyttä holhousyhteiskuntaa, jossa ei luoteta ihmisiin ja heidän kykyynsä ottaa vastuuta elämästään. Se, että tällaista yhteiskuntamuutosta ajaa nimenomaan porvarihallitus, sotii aika lailla heidän perusajatusmaailmaansa vastaan. Kyttäämistä, rajoittamista ja holhoamista pidettiin ennen vanhaan sosialisimin ideaan kuuluvana.

Broilerimakaronilaatikko

Taas pakastimesta löytyi hunajamarinoituja broilerisuikaleita (50% lappu kyljessä). Suunnittelin tekeväni siitä sellaista makaronilaatikkoa, johon laitetaan munamaidon sijaan juustokastiketta, mutta kaupassa oli kuohukermaa puoleen hintaan, joten muutin suunnitelman munakermamaidoksi.

500 g broilerisuikaleita
1 pss makaronia
3 munaa
2 dl kuohukermaa
4 dl maitoa
suolaa, rouh. mustapippuria ym. tarvittaessa

Keitä makaronit. Ruskista broiskut. Sekoita keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan. Vatkaa kermamaitoon munat ja mausteet. Kaada uunivuokaan. Paista 175 -200 asteessa tunti-puolitoista.

Täytetyt spelttisarvet

Vihdoinkin sain ostetuksi spelttijauhoja. Ovat muuten kalliita eli 2,90/800 g. Tein sarvitaikinan seuraavasti:

Sarvet

0,5 ltr maitoa

40 g hiivaa

50 g öljyä tms.

0,5 tl suolaa

1 rkl sokeria

10 dl spelttijauhojat

4-5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä neste, lisää hiiva ja mausteet sekä öljy. Alusta ensin spelttijauhot taikinaan ja sitten vehnäjauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Kohota hyvin. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli palanen ohueksi ja pyöreäksi, jaa taikinapyörällä kahdeksaan osaan ja pyöritä sarviksi. Kohota ja paista 225 asteessa. Sarvet voi myös voidella ja ripotella päälle vaikka sesaminsiemeniä.

Täyte

200 g tuorejuustoa

1 purkki tonnikalaa öljyssä

pakastemaissia 1- 1,5 dl

0,5 - 1 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä

1 rkl sinappikurkkusalaattia

ripaus yrttisuolaa

hyppysellinen rouh. mustapippuria

loraus sitruunamehua

Valuta tonnikala. Paahda kuivalla pannulla auringonkukansiemenet. Sulat maissi mikrossa. Sekoita kaikki aineet kulhossa tasaiseksi. Täytä sarvet mössöllä. Tähän mössöön sain idea, kun tein joku aika sitten sellaista salaattia, jossa oli maissia ja paahdettuja auringonkukansiemeniä. Suussani ne maistuivat hyvältä yhdistelmältä. Mössöön ajattelin ensin laittaa vain niitä, mutta lisäsin sitten tonnikalan, jotta tulee täyttävämpi iltapala. Huono olen itseäni kehumaan, mutta hyvää tuli. Speltti on aivan ihanaa, hinta rajoittaa sen verran, etten jokapäiväiseen leipomiseen sitä ota.