Broiskun reidet koipineen

Nopeaa, halpaa ja hyvää!
Ennen vanhaan broileri oli harvinaissunnuntaiherkkuruokaa ja nykyisin se on aika lailla arkiruokaa. Meillä ainakin se on korvannut nautasikajauhelihaa ja makkaraa. Broiskusta voi tehdä ne samat laatikot, keitot ja kastikkeet kuin jauhelihasta ja makkarastakin. Jos ei niiden valmistukseen aina ota kerma- ja juustopurkkia esiin, niin kovan eläinrasvan saanti vähenee melkoisesti. Nämä koivet olivat naturelleja, joten sain itse maustella niitä ja tulos on kyllä ihan muuta kuin niistä punaisen mössön koivista saa.

Marinadi:
0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl soijakastiketta
pari humpsautusta currya
1 - 2 tl rouh. mustapippuria
yrttisuolaa
tuoretta rosmariinia uskalluksen mukaan

Sekoita marinadi. Puhdista rämmäleet reisikoivista, poistin nahkaa päältäkin niin, että jätin vähän reunoille maun antajaksi. Voitele marinadin hyvin broiskujen päälle ja paista sitten kypsäksi ja kauniiksi 175 asteessa.

Famun murupiirakka, Farmors smulkaka

Selailin ex-anoppivainaani eli meidän famun reseptikokoelmaa ja löysin tällaisen "smulkakan" reseptin, jonka famu oli kirjoittanut ruutupaperille tutulla käsialallaan ruotsiksi. Mittayksikkönä on nostalgisesti kahvikuppi eli kaffekopp.

3 kkp vehnäjauhoja

0,5 kkp perunajauhoja

1 kkp sokeria

3 tl leivinjauhetta

0,5 kkp sulatettua rasvaa

1 muna

4-5 dl omenasosetta, kanelia, sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja viimeiseksi muna. Painele 3/4 osaa muruseoksesta voidellulle piirakkavuoalle, levitä omenasose päälle, mausta kanelilla ja sokerilla maun mukaan, ripottele loppu muruseos päälle. Paista 175 asteessa 30 - 40 min. Minä söin sen rasvattoman vaniljajogurtin kanssa, jäätelö on tietysti hyvää ja vaniljakastike tms.

Uusi elämä näille

Esittelen jo nyt etukäteen, mitä näistä tulee, jotta minun on pakko alkaa toteuttamaan hyvää aikomustani. Mökillämme on kaksi rottinkituolinromua, joiden istuinpehmusteet ovat todellakin täysinpalvelleita. Aion tehdä näistä uudet: vanha lastentäkki, jostain kierrätyksenä tullut verhokappa, joka on karmeanvärinen, mutta niin hyvää kangasta, etten ole raskinut heittää sitä pois. Se ei ikävä kyllä riitä kokonaan, joten laitan toisen vanhan verhon taustakankaaksi. Työ on aloitettava täkin pesemisellä, sillä se haiskahtaa mökiltä.

Luonnon ihmeet ja kirppisten ihmeet

Terveisiä vappumökiltä. Sielllä oli ihanaa. Luonto antoi meille runsaasti näytöksiään, ei tullut televisiota, tietokonetta eikä blogiakaan ikävä. Lammessamme oli menossa kaksikerroksisten sammakoiden hulinat ja kyllä ne paljon kutua saivatkin aikaiseksi. Telkkä- ja sorsapariskunta uiskentelivat pienessä lammessamme. Kärppä käppäili myyräjahdissa (kuten myös mieheni), mikä oli aivan oikein niille omenapuusyöpöille. Löysimme kaksi oravanpoikasta, joilla ei ollut vielä silmätkään auki, makaamassa maassa. Ne olivat joko pudonneet tai emo oli siirtämässä niitä pesästä toiseen. Pelästyimme ensin, että ne ovat orporaukkojat, jotka ovat pudonneet pesästä, mutta emo ilmaantui vihaisena meitä käskemään pois, joten homma oli ilmeisesti hanskassa. Lauantai-iltana lampemme yllä viuhahteli lepakko moneen kertaan. Liiteriimme oli mustarastas tehnyt pesän niin matalalle, että se on nyt sitten kaikkien näkyvillä, neljä vihreätä munaa, joiden kuoriutumista on nyt mukava odotella. Tarkoitukseni oli ottaa hienoja kevätkuvia ja jakaa tunnelmia blogissani, mutta kamera taas unohtui matkasta.



Toimme mökiltä pois neljä arabian kahvikuppia ja maitokannun koristamaan vaihteeksi keittiötämmekin. Asetin ne keittiönkaappimme päälle. Kaapin olemme ostaneet kerran kirppikseltä aivan surkeankuntoisena 20,00 eurolla. Mieheni näki siinä mahdollisuuksia ja myös toteutti ne. Maitokannu on perintötavaraa ja kahvikupit olen ostanut kirppikseltä kauan sitten erittäin edullisesti. Kahvikupit ovat varmaan ihan tavallisia arkikuppeja, mutta en ole tavannut niitä myynnissä missään, enkä tiedä onko niillä jokin nimi.

Tonnikalapastakastike

Pastapäivä (ei siis k keskellä) tänään.

loraus oliiviöljyä

rouh.mustapippuri, paprika, ruohosipuli

500 g prk paseerattua tomaattia

2 prk tonnikalaa öljyssä

0,5 prk Kippari -savujuustokermaa

Kuumenna öljy pannussa, lisää mausteet, anna niille vähän aikaa "avautumiselle", lisää paseerattu tomaatti ja tonnikalat ja anna vähän aikaa kiehahdella, lopuksi savujuustokerma ja där med basta, sanois ruottalainen.

Kalkkunaleike+riisi-ohra+porkkanamuhennos

Ihanaa, tämä viikko alkaa olla lopuillaan. Jostain syystä minulle kertyi tälle viikolle töitä enemmän kuin olisin jaksanut tehdä. Menen vielä tänään neljäksi tunniksi ja sitten tämä viikko on niin sanotusti pulkassa. Tänään sentään ehdin ruoanlaittoon, no ei tämä ruoka oikeastaan aikaa paljon vienyt.

Kalkkunan naturellit fileleikkeet (Atria)

öljyä paistamiseen

soijaöljyä mausteeksi (mieheni halusi pelkästään soijaa mausteeksi)

Riisi-ohraa (Myllyn paras) paketin ohjeen mukaan

Porkkanamuhennos: pakastimesta pikkuporkkanoita vähäksi aikaa mikroon sulamaan ja kypsymään. Sitten valmistetaan tavallinen valkokastike, johon porkkanat lisätään ja annetaan muhia 10 minuuttia. Valkokastikkeen maustoin yrttisuolalla ja valkopippurilla.

Vihreätä lautasella edusti jäävuorisalaatti, tuore kurkku ja tietenkin herneenversot.

Punaista väriä antoivat puolukkasurvos ja karpalo-mustaherukka-vadelmasose.

Juusto-timjami-pötköt

Tässä nopea ja herkullinen!

paketti Sunnuntai-torttutaikinalevyjä

1 muna

juustoraastetta

kuivattua timjamia

Levitä taikinalevyt leivinlaudalle sulamaan vähäksi aikaa, aseta uuni lämpiämään 225 asteeseen, kauli taikinalevyjä vähän ohuemmaksi, voitele munalla, ripottele juustoraaste ja timjami päälle, leikkaa yksi levy pystysuunnassa kolmeen osaan, nipistä suikale kaksinkerroin yhteen (pystysuunnassa) ja kierrä kierteelle, voitele vielä vähän munalla ja paista kauniin värisiksi.